Noites Alentejanas

A Receita da semana

Esta semana a votação pendeu para um Bacalhau com Coentros.
Este prato é tradicionalmente feito na Vidigueira e quem já provou, diz que é uma maravilha….
Então para vos ajudar a provar e também vos deixar com um pouco de água na boca ora aqui vai a receita…

Ingredientes:
Bacalhau, batatas, coentros, alho, azeite e sal.

(como podem ver nada mais simples e nada caro)

Preparação:
Depois de demolhado, o bacalhau é escorrido e as suas postas colocadas num tabuleiro ou pirex. À sua volta são colocadas batatas cortadas aos cubos, que se polvilham com um pouquinho de sal. Sobre este preparado picam-se alguns dentes de alho e bastantes coentros, cobre-se com azeite e vai ao forno.
Quando o bacalhau e as batatas se encontrarem dourados, estão prontos a servir e podem fazer-se acompanhar de uma boa salada mista.

Nota: Para a confecção deste prato recomenda-se a utilização das postas do lombo do bacalhau.

Aiiiiiii que delicia, acho que já sei o que vai ser o meu jantar de hoje… já a “babar-me”, deixo-vos.
Vou já a caminho da cozinha!!!!!!!!!

Eye

Publicado por Eye em março 12, 2004 07:15 PM