Esta semana a votação para a receita alimentar foi bastante fraca. Será que foi por ser borrego??? Mas ninguém neste Alentejo gosta de borrego? Eu cá gosto.
Mas enfim, deu para decidir qual das receitas ia ser publicada no blog, assim aqui vai.
And the winner is:
Assado de Borrego no Forno (Borba)
Ingredientes:
1.5 de borrego (parte da perna)
Batatas (qb)
2 Cebolas
3 Dentes de alho
Noz-moscada
Vinho branco Alentejano
Salsa
2 Folhas de louro
Cravinho
Pimenta
Sal
Azeite Alentejano
Pimentão de Flor
Vaqueiro
Modo de Preparação:
Num recipiente de barro, coloca-se o azeite e umas rodelas de cebola (no fundo). Coloca-se a perna do borrego, as batatas (inteiras) e sal (qb). Por cima pica-se os dentes de alho, a cebola às rodelas, a salsa inteira, pimenta, cravinho, noz-moscada, as folhas de louro, pimentão de flor e pedaços de vaqueiro. Rega-se com vinho branco e um pouco de água para fazer o molho. Vai ao forno a assar.
Eye
Que vontade de ir até ao Alentejo!!
Afixado por: Ana [Lua] em março 30, 2004 08:50 PMQual é o equivalente a vaqueiro e cravinho no Brasil?
Afixado por: Gilberto de Souza Biojone em outubro 12, 2004 03:34 PMVaqueiro e cravinho são apenas dois condimentos utilizados na cozinha portuguesa.
Afixado por: Eye em outubro 13, 2004 01:09 AM